我国生猪产量世界第一，居民猪肉消费占肉类消费的64%，在中国养猪绝对是有前途的。

从1993年开始，全国畜牧总站在全国布点收集养猪一手数据，目前拥有400多个县、4000多个村、8000多个生猪养殖户的监测数据，透过原汁原味的数字可以清晰地分析过去，预见未来。

本轮“猪周期”猪价自2015年3月的第二周触底以来，一直高位运行，在2016年5、6月份达到了历史最高值。最新的数据显示，当前猪价呈下降趋势，不过价格依然在赢利范围内。相比猪价的上涨，玉米价格走低，养猪成本下降空间加大。生猪存栏在2016年3月份达到低谷，之后就开始逐渐增加。此外，最近几年，母猪去产能幅度加大，现在估计保持在4000万头左右，但这个数值可能还会下降，3500万头是一个合理的数值。

5月、7月、9月，这三个月与养猪业的发展密切相关。一般来说，5月是猪价的低谷期，7月是加速期，9月中下旬产生“节日”效应，一直持续到年底。但我认为，今年5月没拐点，另外9月中下旬是猪价最有可能上行的时候。

当前，我国畜牧业的发展有五大制约因素：

一是资金制约。“家有万贯长毛的不算”。畜牧业中小养殖户想要通过贷款扩大规模没有任何门路，活物不能抵押，房屋也不能抵押，导致他们不得不退出市场。二是土地制约。养殖用地难以协调，养殖可用耕地越来越少。三是资源制约。当前，我国畜牧业生产的很多原材料仍然需要从国外进口，导致畜牧业发展面临高成本运行，国内畜产品与国外进口畜产品价格倒挂。四是市场制约。目前我国畜禽粪便资源化利用率不到20%，破解粪污综合利用难题迫在眉睫。过去我们只关注抗生素和重金属对食品安全的影响，但现在还要关注猪粪里面的抗生素和重金属的影响。猪粪里面的抗生素和重金属一旦超标，猪粪就不能做肥料，更不能资源化利用。

我国每年生产抗生素约21万吨，其中，用于畜禽养殖业的近10万吨。抗生素不能在动物体内完全降解，大约30%～90%的抗生素随粪便排出，仅通过一般的腐熟处理很难降解，未降解的抗生素随着肥料进入农田，不仅能杀死有益的微生物，甚至可产生耐药菌，进入食物链，甚至危害人类健康。同时，我国重金属应用量也很大，重金属污染的矿区，土壤微生物量严重减少。

通过建立动物福利和环境友好的养殖体系、开发新型的抗菌药物替代品，改善动物的免疫和健康状况，继而减少抗菌药物和重金属在动物养殖中的使用及其在动物产品和环境中的残留，这是当前开展相关研究的总体思路。

一是打造良好的养猪环境。数据表明，猪在舒适的环境条件下就不容易生病。首先要做好污水源头减排，优化地板，实心地板换半漏板，减少冲栏用水。其次，采用粪尿自动分离设备。通过改变布局和设备，减少污水排放量。再其次，可以采用立页增氧污水处理系统，这套系统根据“生物吸附，层滤扩散，有氧发酵，增效蒸发”的技术原理进行设计，“源头减排+粪尿分离+立页增氧污水治理系统”以极低的投资和运营成本，将液态污染全部转变为固态有机肥。

二是改变饲料加工工艺。养猪抗生素用药主要是针对繁殖障碍类疾病、消化道类疾病、呼吸道类疾病是影响我国生猪健康养殖和生猪产业发展的“三座大山”。之所以叫“三座大山”，因为这三大系统性疾病，产生的直接后果分别是母猪生得少、仔猪死得多、育肥猪长得慢。

繁殖障碍类疾病，直接导致母猪生的少。2016年华中农业大学诊断中心病原室共检测来自2440家猪场的12640份样品。繁殖障碍性病原中，圆环病毒和蓝耳病毒检出率最高，伪狂犬病毒检出率首次突破10%。

针对当前我国猪伪狂犬病防控思路，建议：一是用安全性高的基因缺失疫苗（推荐HB-98株或者HB-2000）进行基础免疫；二是结合灭活疫苗，进行强化免疫；防控新流行的猪伪狂犬病；三是净化种猪群，每年公猪和后备猪应为全阴性；猪只感染病毒将终身携带，成为该病传染源。

猪瘟也是繁殖障碍性疾病之一。当前临床防控猪瘟存在的问题表现在，典型猪瘟、温和型猪瘟的临床症状不明显，给猪瘟确诊带来一定的困难；妊娠母猪感染和猪群持续性带毒、排毒；猪瘟疫苗厂家繁多、疫苗质量良莠不齐；免疫程序不合理，母源抗体对猪瘟疫苗的干扰；大剂量、频繁地注射猪瘟疫苗导致免疫耐受。针对当前临床防控猪瘟，建议需要做好猪瘟的免疫工作：一定要选用正规厂家生产商品化猪瘟疫苗；定期监测本场疫苗免疫效果，制定合理免疫程序；猪群发生猪瘟时：超前免疫：免疫后2小时才吃母乳；35日龄和65日龄分别作2次免疫。猪群稳定时：35日龄～40日龄首免；65日龄～70日龄二免；种猪群普免：一年3次。

对于繁殖障碍类疾病的综合防控，许多养殖户注重畜禽的生产性能和疫病防控的考量，对于猪的机体保护措施却很少，诸如对动物肝脏保护就不够。

肝脏是体内最大的代谢和解毒器官，主要合成蛋白质、酶和机体所需的物质，所有的食物都需要肝脏进行分解代谢。肝脏不好，无法产生疫苗抗体。

经过对很多病死猪解剖发现，都是肝脏出了问题。一提到肝脏问题，很多人会说是霉菌毒素造成的，但霉菌毒素只是引起肝脏变化的一个因素。毒素有很多，内毒素、外毒素、环境毒素，还有药物残留、农药残留、营养物质的残留等因素，都会对肝脏造成不良影响。

毒素并不可怕，就怕猪肝脏的代谢能力不够。持续性的毒素累积，会引起连锁反应，猪只机体分解能力下降，毒素蓄积，以至猪慢性中毒，导致生产能力降低和疾病风险增加。

困难的是，即使猪只体内毒素积累出现中毒，但症状反映却并不明显。猪群在毒素高风险时就会出现临床症状，低风险容易被忽略。养殖户会发现，猪发生疾病后，感觉什么都做了，腹泻、病毒、细菌等因素都排除了，但猪还是老出问题。那是因为毒素在里面，体内积蓄的毒素太多导致的。

因此，要管控毒素。但管控到什么程度，才能保证猪的健康？只有机体毒素含量相对安全的时候，猪才能处于最佳性能。管控毒素并不等于完全消除，而是把毒素控制在一个相对安全的水平。外源添加过氧化氢酶能很好地解决这一问题。过氧化氢酶能消除生物体在新陈代谢中产生的有害物质，是动物体内氧自由基、毒素的自然天敌。

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