受禽流感影响，以及南京活禽交易市场的紧急叫停，记者昨天从有关方面了解到，南京市场上牛肉、羊肉等日销量相比前段时间翻了一番。一年一度的腌鱼腌肉也启动，光禽的价格意外暴涨。 　　下关惠民桥市场办公室章处长告诉记者，冬季是牛羊肉的销售旺季，本应有季节性增涨，再加上禽流感影响，吃家禽的人较少，很多市民转吃牛羊肉。这几天，牛肉的日销量 达35吨—40吨，而入冬前只有20吨左右，牛肉的批发价为7.5元/斤，零售价为7.88元/斤。羊肉的日销量近20吨，比前段时间也翻一番，批发价为7.27.3元/斤，零售价为7.5元/斤。另外，猪肉价格最近还比较平稳，零售价为每斤6.5元，日销量也达到600头左右，与夏天相比也增加了一倍。 　　“因为目前正是腌鱼腌肉的时期，腌咸货的南京人较多，所以鱼肉的销量大幅上涨。”章处长表示，用来做腌货的主要有草鱼、青鱼和白鱼等，目前草鱼的销量已增加了近20吨左右，其价格为每斤4.8元至5元。因青鱼的价格较高，大约为每斤7元左右，白鱼价格为8元至10元，所以腌制的人少一点。目前青鱼的日销量约为5吨，白鱼为2吨。另外，基围虾已从每斤35元涨到40元，销量基本保持在5吨至6吨。 　　另外，记者了解到，虽说有点谈“禽”色变，但宾馆饭店还是要备货的，另有些市民保持传统，年底前要腌点禽类做年货，现在市场里没有活禽可卖，光禽因此受宠。光禽的地位因此出现了“两重天”的变化，如光鸡虽然销量不如以前，由每天2000只降到300只左右，但其价格却出现了暴涨。活禽禁售前光鸡的价格为每斤2块多，而现在价格却翻了一番，卖到了5元/斤。据悉，目前，光禽只要有动物检疫部门出具的动检证明、运输消毒证明以及非疫区证明就可进入市场销售。

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