西安这几天春光明媚，但临潼区行者街办养猪大户吴宝社的心情却没有这么“阳光”，他正经历着生猪养殖业的“寒冬”。生猪收购价一路走低，跌破正常盈亏平衡点，许多同他一样的养猪户陷入窘境。19年的养猪经历，吴宝社对这个行业有着深切的感受和认知，他会怎样面对市场波动带来的喜与忧？面对低谷时又该怎样度过困境？

虽然目前陷入低谷，但吴宝社对养猪业还是充满期盼。

“今年行情不行，养猪的风险太大。”3月21日下午，记者赶到临潼区行者街办靳家村，养猪户吴宝社一落座就脱口而出。吴宝社今年48岁，他和妻子养猪已有19个年头。他家住在村子东头，院子东边就是自家猪圈，2007年他又在离家不远处扩建了占地7亩的猪舍，现在这两处存栏量总共达到1000多头。

“一头猪差价250块钱左右，赔了”

吴宝社中等身材，留着板寸头显得很年轻。“我整天忙忙乱乱的，心里事儿多，没办法，农村人说张口货难养。”他有点儿不好意思地笑着说。

话糙理不糙，当下他就经历着又一轮的考验。“我把账一算你就清楚了，40斤重的猪娃600块钱一头，一般养到240~250斤出栏，这期间一头猪需要700~800斤的饲料。一头猪养到出栏需要750斤饲料，一斤饲料1块6，这就1200块钱，加上买时的600块钱，成本就是1800块钱。一头生猪现在的收购价是6块4到6块8不等，一头240斤的出栏生猪卖1700块左右，这已经赔了。就这我还没算饲养的人工费、水电费、场地租赁费、还有伤亡风险，这些乱七八糟的费用总共算下来差价就是个250块钱左右，赔了。”据了解，去年同期，生猪价格是一斤7.2元。2011年的行情更好，那一年吴宝社赚了钱，还给在自家帮忙的亲戚开了不少钱。

西安市农业委员会畜牧发展处处长贾社全说：“生猪价格波动也有周期，一般是3年左右，2011年全市生猪销售情况非常好，2012年基本持平略有亏损，现在的这个情况，生猪价格一斤6.4元，已经跌到猪粮比盈亏平衡点预警线以下了，保本价应该在7.3~7.5元之间。”

3月25日，陕西省物价局发布信息，监测数据显示，近期我省生猪价格持续下降。3月13日猪粮比价为5.9∶1，已跌破6∶1的正常盈亏平衡点，进入蓝色预警区域。

“市场波动不是新鲜事，我撑着等机遇”

面对这笔亏损账，吴宝社说：“我真是苦苦硬撑，等机遇。这么大的摊子不能停工呀，停了损失更大，只能是坚持继续往前走。”

吴宝社刚从汉中、安康买了猪崽回来。年前他还考虑要给猪场加入机械化设备，他说：“自动饮水器和上料机都看好了，结果年后形势不好我就放下了。”

据西安市农业委员会畜牧发展处提供的数据，2013年第一季度全市生猪存栏量是94.8万头，比去年四季度下降了1.8%。2012年能繁母猪的增加，以及四季度存栏量的增加是造成目前价格下跌的因素之一。2012年11月，西安市出现了生猪销售小高潮，在那之后价钱开始走下坡路。贾社全介绍：“当时生猪一斤是9块钱，价钱特别好，很多屠宰厂也都因此提前预订。结果春节假期，对生猪价格造成影响，这也属于季节性的销售下降。”

由于生猪价钱太低，和吴宝社有生意往来的田英建最近也苦不堪言。田英建是临潼区雨金街办人，经常去吴宝社的养猪场收猪，他的主要身份是经纪人，为当地养猪户和四川的市场联系搭起桥梁。说起今年的情况，他直摇头：“年后到现在我就只收了两车猪，总共230头。形势最好的时候，我一天就能拉180头，去年的这个时候我就收了20车。”

“规模化养殖有利于市场发展”

“养猪风险大。”吴宝社说。“挣钱的年份有2003年、2008年和2011年。2011年真的赚了，那年生猪一斤卖到9块2。周期性的波动，我养了这么多年猪心里明白，养猪少了价钱就暴涨，猪肉质量的好坏也影响老百姓对猪肉的选择，影响因素很多。”吴宝社说。

说话间，吴宝社的爱人从外面回来了，她听说在谈最近生猪价格持续走低的事情，一下子就挪不开步子了。吴宝社看着她说：“一开始养猪就是我媳妇操心着，我们是从10头猪养起的。”后来，猪越养越多，跟着吴宝社一起养猪的村民也多了。据吴宝社说，1997年到2005年，他们村几乎家家都在养猪，每家都有30头左右，但是2005年之后很多人就不养了，现在就剩下六七家。“我和我们家掌柜的，这些年完全是苦过来的，由于现在我们规模较大，所以政策上也给我们很大扶持。”吴宝社的爱人说。

“养猪成本太大，投资大回报少。”田英建说这些的时候有些激动，他还记得曾经在雨金养猪的陕北人老高。老高退休后在雨金租了一块场地养了400头猪，结果因为抵不过市场波动和疫情的影响，最后赔钱收场。

和田英建一样，吴宝社夫妇也很能理解放弃养猪的村民，除了体恤村民养猪亏损的境遇外，多年来的养猪经验也让他们很理智地看待这件事，他说：“我觉得散户养殖有弊端，应该走规模化养殖道路。”

贾社全对此给出了明确的意见，他说：“适度规模和规模化（500头以上）养殖是西安生猪养殖的主要形式，比率是54%。规模养殖场能保障市场稳固发展。散养不利于新技术的推广、不利于新农村的建设、不利于降低成本、不利于市场发展。”说到新农村建设，贾社全提到了污粪无害化处理，“污粪也要经过处理达到标准才能浇地，这都是有标准的。”

“一做起来就停不下来，只能坚持到底”

吴宝社回忆自己19年养猪的经历，特别爱重复一句话：“我从10头猪开始养的。”听到这句话，他的爱人就忍不住插话：“那会儿穷，还有俩娃娃要吃饭，我们就开始养猪。我跟我掌柜的这十几年天天都是凌晨4点起床。”

夫妻俩当年挣了第一笔钱后也经历了挫折，“挣了些钱，就又逮回来90多头猪崽，冬天害怕它们冷给搭蜂窝煤炉子，结果中了煤气都死了，当时拿个蛇皮袋子把猪娃一只只的往里扔，那个心情呀，我媳妇根本就不能到跟前去。”吴宝社说。不过，现在说起这些夫妻俩已经很平静，市场的波动带给他们的考验一直在继续。

吴宝社的厂子规模较大，他说：“这些年政府的政策向我们这些大户倾斜着，我现在享受的政策是活畜储备的钱和奖励资金，无害化处理一头猪还有补贴，政策都落到实处了。我3月18日才从银行取得奖励资金。”

经历了19年的时间，从10头猪养到上千头，除了政策的扶持外，吴宝社就说了一句话：“一做起来就停不下来了，只能坚持到底。”吴宝社家里装修得简单别致，地砖、茶几、沙发都非常时髦。谁能想到，过去他家房前屋后被猪圈包围了，臭味熏的不敢开窗，总是带着口罩。

贾社全对养猪户的境遇感触很深，他用一棵树来比喻整个养猪业，“养殖户是树梢子，稍微有个风吹草动他们受的影响最大。”对于如何让养猪户坚持下来，他表示：“价钱高的时候不多说了，我觉得关键是价格低的时候要想方设法拉一把，我把这叫削峰填谷，谷怎么填起来需要给予更多关注。”

将协调建专业合作组织降风险

“生猪价格降低会影响养猪户的积极性，从而影响到补栏的积极性。我们刚刚对全市养猪情况进行了调研，为养猪户如何降低亏损给出了指导意见。同时也督促各级部门落实政策，启动冻储调节市场，完善诚信预警体系。”贾社全说。

除了当下的措施外，贾社全还提到了一条探索的路子，“下一步我们想建立专业合作组织，让政府、企业和养猪户形成利益链，风险共担，将最新的信息及时送达给养猪户，同时想方设法降低成本，延长产业链。”贾社全说，“目前西安的生猪供应以鲜食为主，几乎没有对鲜肉进行的深加工产业。这也是未来考虑的方向。”但一切都有个前提，“我们也给养猪户说，有困难咱一起想办法，但一定要让老百姓吃到放心肉。”贾社全说。

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