去年末发生的“速成鸡”事件对整个肉鸡养殖加工和相关餐饮行业的打击持续发酵。

肯德基主要供应商大成食品近日发布的2012年度业绩公告显示，该公司去年股东应占溢利仅为7204万元，与2011年相比下跌了63.3%。

尽管公告显示，大成食品在速成鸡事件中各项机构抽检均100%达标，不过有分析人士认为，这一事件对整个行业都造成了冲击，很难有企业能够独善其身。

“去年食品零售餐饮行业整体形势不好，物价上涨又抑制国内消费，下游压力向上游转移，像大成食品这样供应高端肉鸡产品的企业更受影响。”东方艾格分析师马文峰昨日说。

行业受困

大成食品不仅是肯德基在中国的主要供应商，还为德克士、华莱士等餐饮连锁企业供应鸡块、鸡米花等鸡肉加工产品。该公司去年实现经营收入114.35亿元，同比微增2%，但毛利率仅为6.4%，而2011年毛利率还有7.6%。其中，占公司整体营收43.7%的肉品业务经营收入同比下跌2.7%，毛利率更是由2011年的3.7%下跌到2012年的1%。

毛利率的下滑已是整个肉鸡养殖加工行业面临的主要风险。大成食品在公告中表示，2012年中国经济增速较上年降低1.5个百分点至7.8%，鸡肉价格不振，原料价格节节攀升，均导致肉品养殖行业景气不佳。

而另一家涉及肉鸡养殖加工的企业新希望也在2012年年报中表示，畜禽养殖业务受产品价格下降和原材料价格持续上涨带来的成本上升的双重影响，加之疫病流行，在上年的高增长、高回报下，当年整个行业处于发展调整的困难期。原料价格上涨促使产品成本增加，毛利率下降成为公司主要经营风险之一。

而去年年末的速成鸡事件对整个行业来说无疑是雪上加霜。大成食品表示，养殖全行业正经历市场低迷、原料不断高涨的艰难时期，宏观经济疲软也影响到肉品的终端消费需求，加之速成鸡事件冲击，全行业呈现普遍弱势。

有分析人士告诉记者，速成鸡事件也是整个养殖产业盈利压力大的一种表现，肉鸡收购价格不高，一些中小型养殖户为了赚钱，于是滥用药缩短鸡的生长周期来卖出更多肉鸡。

风险更多向上游转移

事实上，在速成鸡事件中，下游餐饮行业在速成鸡事件中也受到了不小冲击。其中，处于事件风暴眼的百胜集团2012年第四季度中国区业务在同店销售额、中国区餐馆利润率、中国区运营利润等三大指标上均出现了不同程度的下滑。财报显示，2012年第四季度，中国肯德基门店同店销售额同比下降了8%，尤其在去年12月更是出现急剧下降，导致中国肯德基全年同店销售额仅增长3%。

不过，马文峰也表示，这些风险往原料供应商转移得比较多。“因为肉鸡养殖加工行业本身竞争非常激烈，不像肯德基、麦当劳等企业占垄断地位，发生事情后也会比较强势。”马文峰表示。

比肉鸡加工行业更不景气的是更上游的养殖企业。中国最大的祖代种鸡养殖企业益生股份近日发布的2012年年报就显示，报告期内，公司实现营业总收入6.01亿元，同比减少21.93%；实现归属于上市公司股东的净利润1116万元，同比下降了95.23%。该公司表示，2012年公司遭遇行业低谷，市场上畜禽产品需求不足，畜禽产品价格下降，在一定时间内会使本公司生产的鸡和猪产品价格下跌，企业利润下降，对本公司业务和经营业绩产生不利影响。

而国内肉鸡行业首家上市公司、最大的肉鸡苗生产企业民和股份发布的2012年业绩快报也显示，由于肉鸡养殖行业景气度不佳，2012年度公司实现营业总收入11.9亿元，同比减少11.45%；归属于上市公司股东的净利润为-8234万元，同比大跌144.02%。主要原因就是主营产品鸡苗及鸡肉产品价格下降，导致毛利率大幅下降。其中“速成鸡”突发事件的影响不断扩大，致使鸡苗价格不断下跌，超出公司原有预期。

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